芥菜做法大全家常 ，芥菜做法大全家常菜
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苦瓜酸梅冰镇做法
【食材】苦瓜250克 、酸梅酱2茶匙 、苦瓜蜂蜜1茶匙 、酱苦干辣椒2个
步骤1 、法大法苦瓜洗净后，全家全一剖两半，常酱常去瓤 。苦瓜苦瓜最苦的地方就是它里边白色的瓤，那个瓤不仅苦 ，而且口感也很差 ，所以尽量把那个白瓤去除干净 ，苦瓜的苦味就会大减 ，口感也会更脆嫩 。
步骤2 、去了瓤的苦瓜用刀斜着片成片，干辣椒剪成丝备用 。加了1个小辣椒是增加微辣风味 ，也是为了调色，不喜欢可以不加 。
步骤3 、煮锅加水烧沸后加少许盐 ，放入苦瓜焯烫和辣椒丝快速焯烫 。绰水的时候要等水开再下入苦瓜。焯水的时候加入少许食盐几滴食用油 ，食盐焯烫能进一步去除苦瓜的苦味 ，食用油也能使苦瓜的颜色更鲜艳 。焯水的时间不宜过长 ，时间越长 ，苦瓜中的营养素食越多 。
步骤4 、焯烫过的苦瓜快速放入冷水中过凉 。（如果有冰块更好）
步骤5 、过凉的苦瓜控干水份 ，依次加入蜂蜜 、酸梅酱拌匀 。放入冰箱冷藏半小时即可食用 。
在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜 ，吃上一口 ，冰凉爽脆 ，酸甜中带着微苦 ，慢慢竟然会有苦尽甘来的感觉 ，喜欢就试一试吧 ！
王刚苦瓜烧肉正宗做法
配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克 ，花生油50克。黄酒15克 、白糖8克 、酱油5克、葱 、姜各5克 、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净 ，切成3厘米见方的块 ，苦瓜洗净 ，去籽 、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上 ，烧热后加入花生油 、在旺火上烧至五六成热 、放入白糖 、黄酒 、葱丝 、姜丝、酱油略炒 ，立即放入猪肉块 ，炒至肉皮紧缩 、呈酱红色 、再加入适量开水 、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜 ，烧15分钟 ，撒入味精 、颠匀出锅 。
牛油果拌苦瓜的做法
食材用料
牛油果1个 ，苦瓜半根 ，酸奶200克
做法步骤 ：
步骤1
苦瓜半根 ，牛油果一根，酸奶200克 。
步骤2
将牛油果果肉取出 ，苦瓜汆烫 。
步骤3
苦瓜改刀
步骤4
牛油果酸奶装入料理机
步骤5
搅拌成细腻光滑的沙拉酱
步骤6
将苦瓜粒和牛油果沙拉酱混合即可
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